Produktbeschreibung
Der Chiemgauer Quittenbrand ist eine geschätze Spezialität. Liebhaber von anspruchsvollen Edelbränden schätzen die goldgelbe, angenehm duftende Frucht mit ihrem fruchtig-herben Aroma. Das harte Fruchtfleisch ist eine Besonderheit der vollreifen Quitte und bringt zugleich eine Herausforderung für die Destillateure mit sich. Zwei Drittel der Quitten werden zu Maische zerkleinert. Das letzte Drittel wird ausgepresst und als Quittensaft zur Maische gemischt, dadurch wird gewährleistet, dass die trockenen Quitten sauber vergären können.
Die Mühe lohnt sich, denn dieser Quittenbrand erinnert an bekannte Quittenmarmeladen und Marzipanaromen und kann auch als Fruchtparfüm bezeichnet werden, so intensiv fruchtig und kräftig ist er in der Nase und am Gaumen.
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