Roggen Vollkorn Sauerteig

3,50 

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Informationen zum Produkt:

Natursauerteig lockert den Teig und verbessert Verdaulichkeit, Geschmack und Haltbarkeit der Backwaren.

Zutaten: Roggenvollkornmehl, Wasser, Starterkulturen

Produktbeschreibung

Der helle Natursauerteig besteht aus Milchsäurebakterien und Hefepilzen, eingesetzt für helle Getreidefladen und Brot.

Natursauerteig lockert den Teig und verbessert Verdaulichkeit, Geschmack und Haltbarkeit der Backwaren.

Zugabe bis 10% des Roggenmehl-Anteils.

Zubereitung: Ca. 30g Fertigsauer unter 1000g Mehl (500g Roggenmehl, 500g Weizenmehl) mischen, 1 Beutel oder Würfel Hefe, ca. 20g Salz, ca. 720ml, Wasser und Gewürze dazugeben. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Teig kneten und 60 Minuten ruhen lassen. Anschließend ca. 60 Minuten bei 200°C backen.

Zutaten: Roggenvollkornmehl, Wasser, Starterkulturen

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milcherzeugnissen, Soja und Sesam enthalten.

 

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